Voda je pôvodom všetkého života a viac ako 50% telesnej hmotnosti tvorí voda. Voda je pre ľudský organizmus nielen nosičom na transport rôznych živín, ale priamo sa podieľa aj na látkovej premene organizmu.
Zvykom mnohých ľudí je zobudiť sa ráno a vypiť pohár prevarenej vody. Aby veľa ľudí ušetrilo čas, prvú noc uvarí hrniec vriacej vody, nechá ju vysušiť a na druhý deň ráno ju vypije. Ale v skutočnosti by ste mali piť čerstvú vodu, pretože keď je teplota nad 80℃, voda je absolútne bezpečná a táto teplota stačí na zabitie mikroorganizmov.
Keď však teplota vody klesne pod 60°C, vodné prostredie je veľmi vhodné pre rast a rozmnožovanie baktérií. Okrem teploty súvisí rast baktérií aj s okolitým prostredím. Letné počasie je vlhké a okolitá teplota vysoká, čo obzvlášť prispieva k rozmnožovaniu baktérií.
Pre verejné miesta, najmä špeciálne miesta, ako sú školy a nemocnice, sú požiadavky na kvalitu vody prísnejšie, ale problém vypúšťania vody cez noc nebol dobre vyriešený. Môže sa spoľahnúť len na ručné vypúšťanie, čo nielen zvyšuje náklady, ale môže sa vyskytnúť aj problémy, ako sú zabudnuté emisie.
